餐饮公司餐饮部岗位说明书（共17套打包）

京兆尹文化餐饮公司岗位职责-1 职位名称 餐饮部经理 所属部门 餐饮部 直接上级 总经理、副总经理 职位等级 经理级 优势性别 男女不限 年龄要求 35岁左右 晋升方向 总部餐饮部总监 岗位职能 根据餐厅业务发展战略需要，协同创意策划部、市场销售部、厨务部等，全面规划并组织实施餐厅的服务体系、服务流程，树立服务品牌，保证服务品质，实现初期制定的营业目标。 任职条件 1. 本科及以上学历，酒店餐饮服务管理等专业毕业； 2. 管理经验5-8年年以上，并有5年以上餐厅副经理、经理的岗位经验； 3. 接受过餐饮管理*酒店酒店组织结构及职能职责汇编组织结构及职能职责汇编目目录录一、一、*酒店组织架构图酒店组织架构图 4二、二、*酒店部门职能酒店部门职能 71、服务部工作职能72、厨务部工作职责83、财务部工作职责94、营销部工作职能105、人资部工作职责136、保安部工作职能147、工程部工作职能158、后勤部工作职能179、总经办部工作职能三、执行总经理岗位职责三、执行总经理岗位职责22四、服务部工作职能四、服务部工作职能361、大堂经理岗位职责大堂经理岗位职责222、服务主管岗位职责服务主管岗位职责243、服务领班岗位职责服务领班岗位职责254管理人员的常规工作： 对应上级 对应下级 对应协作岗位 独立的工作 每日 向上级报告 向上级提交报表 投诉其他部门 接受上级指示 主持本部门例会 传达上级指示 布置工作 现场指挥 对下级的争议和纠纷进行裁决 授权 巡视检查 与相关部门协作间的工作界定 批阅文件 收集本部门运营的信息和数据 每周 明确本部门的工作目标 主持本部门例会 与下属进行思想沟通 制订本部门工作计划 每月 支持本部门例会 对下属的工作绩效进行评定 每年 修订下属岗位说明书 领导责任： 1、 对本部门运营结果餐厅主管岗位职责 　　篇一：餐厅经理工作职责 　　餐厅经理工作职责 　　1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 　　2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 　　3、 负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 　　4、 协助制定并监督实施各项培训计划。 　　5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出客务部经理岗位职责客务部经理岗位职责一、岗位名称一、岗位名称：客务部经理二、直接上级二、直接上级：对客服务总监三、直接下级三、直接下级：楼面经理、公共区域经理、前厅经理四、岗位职责四、岗位职责:1、确保客务部工作的正常运转。2、制定部门各项经营计划、管理制度提交行政部。3、参加酒店年度经营预算会议、年度经营决算会议，提前做好各种资料准备工作。4、参加酒店每日晨会、一周工作指令会、各类专题会议等。组织部门例会，传达会议精神，督导并落实。5、根据酒店总体经营目标，最大限度地提高客房收入和客房出租率。6、做 第一节、出品部岗位职责 …………………………………………………………185 （一）行政总厨岗位职责………………………………………………185 （二）中厨房厨师长岗位职责…………………………………………187 （三）、炉灶督导岗位职责 ……………………………………………188 （四）、炉灶厨师岗位职责 ……………………………………………189 （五）、蒸灶督导岗位职责 ……………………………………………190 （六）、蒸灶厨师岗位职责 ……………………………………………191 (七)、打荷督导岗位职责……………………………第七章、财务部岗位职责……………………………………235 第一节、岗位职责 ……………………………………………………235 （一）财务主管岗位职责 ………………………………………………235 （二）会计员岗位职责 …………………………………………………237 （三）出纳员岗位职责…………………………………………………238 （四）财务部审核员岗位职责 ……………………………………………………239 （五）成本核算统计员岗位职责………………………………………240 （六）收银部长岗位职责……………………………………………