餐厅岗位说明书（共20套打包）

岗位描述 粤菜餐厅服务领班 岗位名称： 粤菜餐厅服务领班 直接上级： 粤菜餐厅主管 直接下属： 服务员 本职工作： 领导服务员为顾客提供粤菜服务 直接责任： 1. 开好餐前会，布置服务工作重点，安排预订的餐位。 2. 领导本班做好餐前准备，检查用品的齐全、桌椅的摆放、酒具的卫生。 3. 检查服务员仪表、监督服务员的具体操作。 4. 满足客人的各种用餐要求。 5. 对特殊或重要客人特殊安排。 6. 督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。 7. 填写服务员过失单和奖励单。 8. 处理服务员提出的各种问题和顾客自助餐厅管理自助餐厅管理岗位职责及岗位工作说明书岗位职责及岗位工作说明书一一经理二厅面主管(领班)三厅面迎宾员四厅面服务员及布菲员五厅面酒水员六酒花园服务员岗位职责及岗位说明书岗位职责及岗位说明书一、经理一、经理管理人员岗位工作说明书管理人员岗位工作说明书JOB DESCRIPTIONDepartment部部门：门：自助餐厅Job Title岗位名称：岗位名称：自助餐经理Res. To隶隶 属属 于：于：餐饮经理Order To指指 挥挥 到：到：主管、领班Shift班班次：次：中班Working Time工作时间：工作时间：9:0021:00Job Duty工作职责：工作职责：1 餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员文件编号 有限公司 版本/修改次数 A/00 餐厅领班岗位说明书 页 数 第1页 共2页 一、基本资料 所属部门 餐饮部 岗位名称 餐厅领班 岗位编号 直接上级 餐厅主管 直接下级 餐厅服务员 定员人数 二、主要职责 主要负责整个餐厅环境、客人用餐，对餐厅的服务员进行管理。 三、职务说明 工作职责及权限 1．协助餐厅主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责； 2．根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务。发挥带头人的作用，对自己严格要求，对属下员工热情帮助，耐心辅导，搞好现场