酒店前台前厅部门工作流程（共12套打包）

来自资料搜索网() 海量资料下载 前厅经理 工 作 手 册 来自资料搜索网() 海量资料下载 目 录 第一章、工作职责与要求 1.基本资料 2．工作职责与目标 3．主线工作职责说明 第二章、工作时间与内容 1．每日工作时间与内容 2.每周一次的工作内容与完成要求 3．每月一次的工作内容与完成要求 第三章、工作信仰与传播 1．工作信仰 2．传播途径与方法 第四章、工作流程与标准 1．计划管理流程与标准 2．会议管理流程与标准 3．督导管理流程与标准 4. 绩效管理流程与标准 5.出品管理流新赣商酒店前厅岗位职责及工作流程一、前厅部经理素质要求：1、具有大学本科学历或同等文化程度，并受过旅游饭店管理课程培训。掌握饭店经营、 销售、公关知识，了解饭店财务管理和安全消防知识，熟知涉外纪律及有关的法律法规。2、能用外语与客人简单対话。3、具有5年以上的前厅工作经历、两年以上的主管经验。性格开朗，举止文明，有佼强 的决策能力和组织协调，善于与人沟通，能较好地处理人际关系。岗位职责：1、领导丽厅部全体员工努力贯彻落实饭店的经营决策和各项计划，全面负责丽厅部的质 量控制和日常运转工作。2、根据饭店总体来自资料搜索网() 海量资料下载 FRONT OFFICE SERVICE SKILL前厅部业务技能 INDEX目录 第一节 订房部、接待处、行政楼层 来自资料搜索网() 海量资料下载 1. 目录 1 2. 预订部规章制度 3 3. 预订部工作职责 4 4. 预订部每日工作流程 6 5. 订房程序及 1 前台收款处前台收款处 （一）（一） 岗位责任：岗位责任： 1、 做好客人的消费结算工作，并提供保险箱服务。 2、 把住客在各消费点所签的帐单及直通电话费输入电脑相对应的房间。 3、 急客人所急，耐心解答客人提出的有关部分帐务方面的问题。 4、 虚心听取客人的建议和意见，并及时向上级汇报。 （二）（二） 操作规程：操作规程： 1、 各班应做的工作：各班应做的工作： （1） 做好交接班的工作，交班者需将备用金、帐单、发票和保险箱钥匙记录在 交接班本上交给下一班。 1每份备用金包括人民币（外币） ，交班时须将备用金、帐单、酒店餐饮前厅部酒店餐饮前厅部 目目 录录 一、餐饮部组织机构和岗位设置一、餐饮部组织机构和岗位设置 （一）组织机构图 二、餐饮部岗位职责二、餐饮部岗位职责 （一）餐厅部经理 （二）中餐厅领班 （三）中餐厅迎宾 （四）中餐厅服务员 （五）中餐厅传菜员 （六）酒水部服务员 三、餐饮部工作规范三、餐饮部工作规范 （一）餐厅服务规范 1、餐厅领位服务流程 2、中餐散客铺台操作流程 3、斟酒服务流程（含红白葡萄酒与香槟酒服务） 4、换烟缸服务流程 5、餐厅结帐服务流程 6、中餐点菜服务流程 7、团队餐服务流程 8、中餐宴会铺台操作流