餐饮门店运营管理制度（共12套打包）

目 录 第一章 总则 1 第二章 单店的组织结构 2 第三章 单店的日常运作管理 7 第一节 物料管理 7 第二节 工时管理 11 第三节 财务管理 12 第四节 品质管理 17 第五节 服务管理 20 第六节 环境管理 23 第七节 保全管理 25 第八节 设备管理 27 第九节 分析与总结 28 第四章 人员管理 29 第一节 人员招聘 29 第二节 人员培训 33 第三节 薪酬与考核 38 第五章 顾客管理 40 第一节 顾客信息管理办法 40 第二节 顾客投诉管理办法 42 第六章 促销管理 44 第一节 市场信息管理办法 44 第二节 促销管理方法与程序 45 第七章 总经理致词 各位同事： 欢迎您加入我们武汉餐饮管理有限公司。 本公司是从事餐饮管理、食堂设计、伙食物资配送及其相配套的产业服务。 武汉公司秉承“因为专业，所以信赖”为服务宗旨，“用心服务”为理念及追求。我们经过公司全体员工的不断探索和实践，并借鉴海外餐饮管理的先进经验。已经逐步形成了一套集餐饮管理和综合服务为一体的、具有特色的服务管理体系。管理人员均受过严格训练而且经验丰富。公司全体员工尽职尽力，竭诚为客户提供最优质的服务和管理。 我们将以十多年沉淀的企业精神为基础，以武汉的品牌江西陆加壹餐饮管理有限公司门店招聘指导手册 一、 门店招聘指导手册的适用范围： 1、 本招聘手册仅供公司部门主管级以上岗位员工阅读、参考使用。 2、 本招聘指导手册适用于部长及以下各岗位员工的招聘。 3、 部长及以上岗位的招聘可以参考本手册。 二、 目的： 1、 通过系统化的招聘管理保证公司招聘工作的质量，为公司选拔出合格、优秀的人才。 2、 招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录用程序，以保证招聘工作满足公司需要并有效控制成本。 三、 招聘原则： 1、 当确认有职位空缺时，优先考虑从内门店管理工作手册XXXXXXXX 餐饮公司门店人力餐饮公司门店人力餐饮公司门店人力餐饮公司门店人力资源管理工作手册资源管理工作手册资源管理工作手册资源管理工作手册门店管理工作手册000000000000 门店人力资源管理工作手册门店人力资源管理工作手册编制说明编制说明【编制目的】【编制目的】本手册为门店管理工作手册系例之人力资源管理手册，通过梳理门店的人力资源管理流程，全面、准确地阐述了包括员工招聘、员工培训、员工考勤、员工绩效、薪酬福利等关键控制点的作业流程、作业标准、管理制度和管理表单等内容，有效保证门店做好日常