食品加工管理制度大全（共16套打包）

xxxxxx 股份有限公司YF-FM-01 HACCP 管理手册A 版编制：年月日审核：年月日批准：年月日受控状态：分发号：2017-02-26发布 2017-03-01实施xxxxxx 股份有限公司目录 0 颁布令2 1 食品安全方针、食品安全目标3 2 概述5 3 组织机构与职责、权限7 4 企业 HACCP体系12 4.1 总要求12 4.2 文件要求12 5 管理职责14 5.1 管理承诺14 5.2 食品安全方针、目标14 5.3 职责、权限与沟通14 5.4 内部审核16 5.5 管理评审16 6 前提计划18 6.1 总则18 6.2 人力资源保障计划18 6.3 良好生产规范18 6.4 卫生标准操作程序18 6.5 原辅料、食品包装材料安全卫生目 录 0.1目录……………………………………………………………………………… 1 0.2颁布令…………………………………………………………………………… 3 0.3食品安全小组组长任命书……………………………………………………… 4 0.4 FSM手册说明与管理……………………………………………………………5 0.5手册修改页……………………………………………………………………… 6 0.6企业简介………………………………………………………………………… 7 0.7食品安全方针和目标…………………………………………………………… 四川白家食品有限公司 生产营运中心北京工厂 6S 管 理 手 册 编制：何友鹏 审核： 批准： 发布日期： 年 月 日 执行日期： 年 月 日 前 言 1955年，日本企业针对工作场所提出了整理、整顿2个S。后来因管理的需求和标准的提升，才陆续增加到5个S，从而形成目前广泛推行的5S，也使其重点由环境质量扩充至人的行动品质，在安全、卫生、效率、品质及成本方面得到较大的改善。目前不断有人提出6S、7S、8S，但其真谛是一致的，只是不同的企业，有不同的强调重点。目前白家公司.;.从业人员健康体检制度1、从事食品生产、经营的从业人员每年必须进行健康体检，符合中华人民共和国食品安全法等有关法律法规要求的方可从事相关生产、经营活动；2、新参加工作和临时参加工作的食品生产、经营的从业人员必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；3、健康体检须到食品药品行政监管部门认定的具备体检资质的医疗卫生机构进行；4、健康证专人专用，不得转借、涂改、倒卖，上岗操作时必须配戴或悬挂明显处以便群众监督；5、在体检中凡查出患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性结核、化脓性或 质量安全管理手册 批 准: 审 核: 发布日期: 2013年08月15日 实施日期: 2013年08月20日 文件目录 序号 文件名称 编 号 1 发布令　 JLZY-QS-0.1 2 任命书 JLZY—QS-0.2 3 质量方针目标 JLZY-QS-0.3 4 修改控表 JLZY-QS-0.4 5 文件管理制度 JLZY-QS-0.5 6 组织结构图 JLZY-QS-0.6 7 基础设施管理制度 JLZY.;.食品加工厂管理规范制度总则为确保生产秩序,保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。本制度实用于本厂全体人员,具体包括车间管理人员及作业人员.一、作息时间：公司实行每周 5 天工作制夏季：上午：8:3 0 12:00下午：15:00 18:00 冬季:上午：8:3 0 12:00下午：15:00 18:00 二、违纪界定员工违纪分为：迟到、早退、旷工、脱岗四种，管理程序如下：1、迟到：工作时间开始 15 分钟内未到岗即为迟到，迟到一次扣20 元2、早退：工作时间终了前15 分钟内离岗即为早退。3、旷工