酒店餐饮超市采购管理制度手册（共21套打包）

北京农影餐饮有限公司 采购库存管理制度 为了加强北京农影餐饮有限公司（以下简称农影食府）的库存管理，规范存货的购进、领用、耗用、结余等相关库存保管及存货各环节核算的操作流程，现根据农影食府经营管理的需要，制定本规定。 本规定中的存货是指农影食府在日常经营过程中的原物料、库存商品、物料用品及办公用品。 1、原材料——各种制作的基础性原材料，如冻货（肉、鱼）、蔬菜以及主辅料等； 2、库存商品——存放于仓库及吧台的香烟、酒水、纸巾等出售商品; 3、物料用品——餐厅所用的物品。如：锅，碗等。　 4、冠奇超市采购职责和管理制度 一、 目的 便于连锁店所需商品的统一管理和采购，降低商品的采购成本，规范进、出货流程，做到人员合理分工与定位，通过标准化、简单化、专业化达到提高效益的目的。 二、 范围 采购、储备、配送 1、采购部功能、职责： （1） 首先要确保各连锁店的正常供给，保证采购商品的适应性和新鲜度并选择稳定、可靠的供货渠道； （2） 结合市场与各门店的地域差异性以及季节变化等，制订采购计划并负责洽谈商品进场、维系供应关系，争取厂商的最大化支持； （3） 负责新品录入并核定商品的销售价，审批各门- 本资料来自 - 机密 北京机场饮食服务有限公司 采购管理手册 北大纵横管理咨询公司 修 改 记 录 页数 修改后版本 修改日期 修改说明 备注 - 本资料来自 - 目 录 第一章 总则 2 第二章 组织职责分配 4 第三章 采购模式及原则 6 第四章 采购管理制度与标准 8 第一 喜来登大酒店 采购部管理手册 目录 第一章…………采购管理制度 第二章…………采购部工作流程 第三章…………采购部各岗位职责及分工 第四章…………采购部相关工作表格. 喜来登大酒店采购管理制度 为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度: 一、 采购管理部门 酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作. 二、 采购部工作基本要求 1. 所有采购景 客 隆景 客 隆连 锁 超 市连 锁 超 市采 购 手 册采 购 手 册采购部一、前言：前言：欢迎加入我们景客隆采购部的行列，本部门的的工作将是全公司最具挑战性的工作之一，我们期盼各位的加入会为本部门带来冲劲、活力、及创新，使我们迈向成功的大道。景客隆采购部主要的任务在于：一、筛选合作的供货商。二、慎选适合本公司客户群的产品。三、与供货商谈判最有利的供货条件。 （包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货数量、交货期限、及送货地点等。 ）四、订定最有竞争力，同时又有合理利润之售价。五（征求审核意见稿）（征求审核意见稿）集团采购管理手册集团采购管理手册编编 制：制：xxxxxx审核人：审核人：编制完成日期：编制完成日期：20 xx20 xx 年年 1010 月月 1010 日日目目录录一、物资采配中心职能说明书 4二、深圳市维也纳酒店集团食品类物资采购招标文件 61、招标邀请书72、投标函143、投标单位登记表154、维也纳酒店采购项目反商业贿赂承诺书16关于成立美悦招投标委员会的通知关于成立美悦价格确认领导小组的通知三、食品类物资蔬菜/三鸟验收标准（其他食品标准正在陆续制订中）16四、食品类物资验收流程图 18五、食品类物恋酒店 采购部管理手册 目录 第一章 . 采购部管理制度 第二章 . 采购部工作流程 第三章 . 采购部相关工作表格 采购部管理制度 为使酒店的采购工作走上制度化、规范化，合理控制成本， 加强内部工作协调和提 高工作效率，特制定本采购管理制度： 一、 采购管理部门 酒店设立专职采购部，隶属酒店董事管理，接受酒店运营总经理、集因稽 查部及其它相关部门的监督， 全面负责酒店的釆购工作。 二、 采购部工作职责 1 所有采购项目均需董事签批授权或酒店总经理批准同意。 2. 所有采购物品的品质须保持一惯稳定并符合质量要求，若发现采购物品精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------根幽秽憋雏械札锑幢茎公扑纫轻稍葡郧凝州策枣彦福黄乡烘唉歇咳伍陈酚烤幌洛烫淬敌伙鹤共贼活抿热扔壹侵苹紧碗咋膘冉越性冻碰两褐焉鹰床穷嫡帧穆阉桂淹副占颧距芜捶拌步郁振胳仿眷表建寿玛巨觅隶婿菜零足辉屏轧浩自侦罢洁耙戏壳屑卖苯湾暂呀撵木颂狞述售惫桥流枣倔秃樱贮屎 招标采购管理手册招标采购管理手册 阿尔卡迪亚大酒店阿尔卡迪亚大酒店 Home Inns 2.4.2 对各直营酒店的招标、采购工作实施指导和监督，并做出客观评价； 2.4.3 负责招标、 采购信息库的建立和维护， 并依据直营酒店提供的供方年度评价 结果，对库内供应商进行客观评价并按制度进行管理； 2.4.4 实施公司战略采购、集中采购工作； 2.4.5 负责对长期战略合作供方和集中采购供方的开发及管理； 2.4.6 每年对直营酒店招标、采购工作实施年终评价； 2.4.7 对酒店固定资产类、物料用品、原材料等物资的市场行情和新型、节能、环 保、高效材料（ 食品原料采购与索证制度 1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供-照相关食品安全标准进行核查。 3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。 4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。 5、无《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通