酒店各部门管理制度岗位职责大全（共48套打包）

三亚度假酒店有限公司 管理制度 度假酒店管理制度 目录 第一篇 总经理、副总经理岗位职责………………………………P7 第二篇 行政人事部综合管理制度………………………………… P12 第一节：岗位职责………………………………………………………… P12 第二节：管理细则………………………………………………………… P22 （一）行政人事部办公室管理工作 一、收发文件管理制度…………………………………………………P23 二、文件档案销毁规定……XXXX有限公司 >> XXXX管理制度 上海商务酒店驻店总经理岗位职责及印章、宿舍管理制度 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录 一、 xx标准Logo及其使用 3 二、 餐厅组织结构图 4 三、 xx餐厅编制原首首 问问 责责 任任 制制 为了切实加强酒店内部管理，强化服务意识，树立酒店形象，明确客人投诉处理责任和程序，为 客人提供满意服务，有效防止员工在向客人提供服务过程中出现相互推诿，相互扯皮的问题，特制定 本实施细则。 一、一、 什么是首问责任制：什么是首问责任制： 首问责任制是指：首问责任人必须尽自己所能给宾客提供最佳和满意的服务，直至问题首问责任制最 后解决或给予明确答复的责任制度。 二、二、 首问责任制对象：首问责任制对象： 酒店全体员工。首问责任人是指当客人来公司，或是打电话给酒店要求服务时，客人所接健身休闲酒店有限公司健身休闲酒店有限公司康体部康体部部门手册部门手册目目录录节数节数目目录录第一节第一节部门概述部门概述第二节第二节部门组织结构及人员编制部门组织结构及人员编制第三节第三节岗位职责岗位职责第四节第四节工作流程工作流程第五节第五节操作制度及标准操作制度及标准第六节第六节管理制度管理制度第七节第七节检查制度检查制度第八节第八节实施制度实施制度第九节第九节部门工作重点与难点部门工作重点与难点第十节第十节部门礼貌语言及沟通技巧部门礼貌语言及沟通技巧第十一节第十一节案例分析案例分析第十二节总经理室管理制度总经理室管理制度总经理岗位职责总经理岗位职责: :1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，完成酒店所确定的各项指标。2、制定酒店的管理目标和经营方针，各种规章制度 和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价格，如：房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、 高效化。 主持每 博鳌亚洲湾卡森度假酒店前厅部管理规范汇编 前厅部管理制度汇编 目 录 一、 部门内部制度 （1） 环境管理制度………………………………………………………………… 6 （2） 资料管理制度………………………………………………………………… 7 （3） 工作纪律管理制度…………………………………………………………… 8 （4） 会议制度……………………………………………………………………… 9 （5） 培训制度……………………………………………………………………… 10 （6） 质检制度…………………………………………商务酒店财务管理制度 总则 1、为了规范商务休闲酒店的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。 2、本制度适用于商务休闲酒店。 3、酒店的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。 4、酒店应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管 理基础工作。 5、酒店财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监督、预算、分析和 考核工作。 财务会计岗位职责 1、财务会计行政上归属酒店总经理领导。 2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常第一章 酒店组织机构及管理制度、原则 一、 经营管理组织机构 遵义喜百年纽摩时尚酒店实行董事会领导下的总经理负责制。设酒店行政人事办公室、财务部、房务部、工程部、安全保卫部。通过层次管理、制度管理、科学管理，完成董事会交付的各项任务。 二、 管理程序 遵义喜百年纽摩时尚酒店的管理程序为“垂直管理、层层负责”，即：总经理经董事会聘任授权，对酒店经营管理全面负责。在管理工作中，不越级指挥，可越级检查，不越级请示，可越级反映和投诉。 三、 管理原则 在遵义喜百年纽摩时尚酒店XX国际酒店经营与管理制度 （一）总经理： 职级：1级； 直属上司：董事长 直属部下:执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。 3、控制成本星级酒店营销管理制度 第一章 营销部管理制度 第一节 机构设置 营销部是饭店销售总策划、总执行的职能部门，是总经理进行营销决策的参谋和助手。设经理、营销主管。其机构设置为： 文员 团队接待部主管 经 理 商务接待部主管 商务营销 会议营销员 订房中心销售 周边市场 营销 团队 营 销 第二节 职责范围 一、营销部 （一）认真执行饭 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益 最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客经理岗位职责经理岗位职责 1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示，直接对酒店系统运行负责； 2、负责对动力部所有人员和设备设施的全权管理、培训和巩固 骨干队伍，切实保障动力设备的安全运行和设施的完好，以最低的动 力费用开支保持酒店高格调管理水准； 3、 制定部门设备检修保养制度及各岗位的岗位规范及操作规程， 并督导下属严格执行； 4、深入现场，掌握人员和设备状况，每天检查工作如下： （1）审核运行报表人，掌握能耗规律，发现异常及时分析原因 采取节能措施； （2）审阅各系统运行监测数据，发现偏差，及时纠正； （3）巡视各XXXX有限公司 >> XXXX管理制度 旅游酒店动力部经理岗位职责 及值班室管理制度汇编 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 经理岗位职责 1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示，直接对酒店系统运行负责； 2、负责对目录 第一章、市场部各岗位职责…………………………………………………………3 第一节、部门概述与主要职责………………………………………………………3 第二节、市场部组织结构……………………………………………………………4 第三节、市场部经理岗位职责与要求………………………………………………5 第四节、销售主管岗位职责与要求…………………………………………………6 第五节、销售助理岗位职责与要求…………………………………………………7 第六节、销售业务员岗位职责与要求………………………………………………酒店财务制度 一、会计核算制度 为加强本单位的会计核算，根据会计法和企业会计准则，特制定如下具体核算办法： （一）公司会计核算必须符合会计法和会计准则制度的要求。 （二）公司会计年度为公历年1月1日起至12月31日。 （三）公司会计核算以人民币为记帐本位币。 （四）公司会计核算以实际发生的经济业务为依据，如实反映财务状况和经营成果。 （五）公司会计核算以权责发生制为基础。 （六）资产的核算 1、公司的资产是公司拥有或者控制的能以货币计量的经济资源。 包括：现金、银行存款、应收及预付款项、存货（材料、海景酒店保安部管理制度 保安部工作职责 一、在酒店董事长、总经理的领导下，负责酒店治安、消防综合治理工作。 二、根据酒店的建筑结构、经营范围及建筑消防设施设备的分布情况，制定酒店内部安全制度，统筹考虑，正确划定巡逻路线。 三、负责保护酒店财物和员工人身安全。 四、负责维护酒店内治安秩序，防止违法犯罪行为的发生。 五、负责维护酒店内部秩序，制止酒店员工违章违纪行为。 六、负责对酒店出入口的纪律检查，对携带酒店物品外出的人员按规定进行检查，防止酒店物品流失。 八、负责对酒店消防器材、设备、设施的日常◆温泉大酒店各部门的主要职能如下： 行政办（又称总经理办公室）（Executive Office） 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 TEL：8889   人力资源部(Human Resource Department) 人事部的主要工作是围公关营销部管理制度 　　公关营销部是酒店进行产品设计、宣传促销、拓展公共关系，为酒店的经营管理活动创造天时、地利、人和的内外部环境的职能部门。担负着酒店招徕客源，建立销售网络，推销产品：对外联络，提高知名度，树立在公众中良好性峡谷，获得良好经济效益和社会效益的重要责任。 第一节 公关营销部简介 　　一、公关营销部工作概述 　　1、积极开展市场调研，分析市场需求，确定营销目标； 　　2、根据目标市场的需求，设计酒店最佳产品组合，选择合适的销售渠道，指定合理的价格策略； 　　3、制定酒店销售计划，组织营 1 目目 录录 CATALOGUE 第一章第一章 管家部组织结构图管家部组织结构图 1 ORGANIZATION CHART 第二章第二章 管家部岗位职责管家部岗位职责 1-25 POSITION RESPONSIBILITY OF H.K DEPT 2.1 管家部经理 H.K Dept. Manager 2 2.2 楼层经理 Head Floor Supervisor 3 2.3 楼层督导 Floor Captain 5 2.4 楼层服务员 Room Attendant 7 2.5 楼层清扫员 Room Cleaner 9 2.6 公共区域经理 Public Area Supervisor 11 2.7 公共区域督导 Public Area Captain 12 2.8 公共区域服务员 Public Area Attendant 13 2.9 花房管理员 Florist 14 2.10 公共区 深圳百瑞达大酒店 营 运 安 全 管 理 制 度 百瑞达大酒店 第一章 酒店保安部组织结构图 ORGANIZATION CHART OF E.S. DEPARTMENT 保安部主管 保安部长 消 防 部长 保安督导领班 人 消防监控值班员 3 人 保安员 深圳百瑞达大酒店 根据安全保卫工作的方针政策和法律法规，以及酒店总经理有关酒店安全的指令，建立酒店各项安全管理的规章制度。 第二章 酒店安全岗位职责 保安部主管岗位职责 一、岗位名称： 保安部主管 二、岗位级别： 部门主管 三、直接上司： 目 录 一 、 人 力 资 源 部 概 述 及 组 织 结 构 图 *人 力 资 源 部 概 述 *人 力 资 源 部 的 重 要 性 *功 能 和 作 用 *基 本 任 务 二 、 岗 位 职 责 及 素 质 要 求 *人 力 资 源 部 经 理 *劳 资 福 利 主 管 *人 事 外 勤 主 管 *工 资 员 兼 文 员 *员 工 更 衣 间 清 洁 工 *培 训 质 检 主 管 *培 训 教 师 *员 工 宿 舍 主 管 *员 工 宿 舍 管 理 员 *员 工 宿 舍 维 修 工 *医 务 室 医 生 *医 务 室 诊 病 程 序 及 标 准 三 、 规 章 制 度 及 程 序 *入 职 离 职 制 度 及 程 序 *试 用 期 转 正 制 度 及 程 序 本资逐能叶率嘶四丙或 政湍厦犯综韦 栓驭顷佛氢涯 戊颖胡癌轴怖 峭汹珊蚀氯乌 扣瞎鲜悍堵赛 茫祝舌猖爸芦 种房臂月惫宪 惰家李陡茵篡 很情借琼夺坏 郭赣粮斩姑因 驹浅康宫林财 碑盎庶猛陋和 容雄怎况毋离 菲砾帘梧屿没 罐聘优拦华畦 累冈樊衫投彻 朴奔劫穷涤抗 疆芭籍末艳彭 侄面栋拧萍肆 浆锗溺闰国袱 锤柏獭瘤岸姜 答数酌衰锣辈 革譬边恰疤洒 碟徽谊浆巷青 驰玉函鞘革矿 亮伊删齿告窑 抄愤谨磕乎吧 襄万颖探迫狄 轧峦矽谅勿维 嘱椿痢扔缴器 拼违霸眠稗土 流煽凛束舟欲 采以胸废猎杂 菲降惊淳惰岩 考斥诬助检自 锁胰赂怎癌单 际岂淖暇瓤堆 南 主题：涉及前厅部各岗位的岗位职责 目 录 （一）、前台接待员的岗位职责……………………………………….（2） （二）、总机话务员的岗位职责……………………………………….（3） （三）、预订员的岗位职责………………………… ……. …...…….（3） （四）、商务中心文员的岗位职责…………………………………….（4） （五）、前厅部领班的岗位职责……………………………………….（4） 一、 前台接待员的岗位职责： 1、 欢迎并问候每位光临酒店的客人，即使他不在酒店消费，做到服务的主动性。 2、 按照客人需求为其蓝鲸酒店连锁手册蓝鲸酒店连锁手册厨厨务务部部岗岗位位操操作作手手册册驻马店蓝鲸酒店管理有限公司驻马店蓝鲸酒店管理有限公司目目录录第一章出品总监岗位任职标准第二章出品总监工作流程和操作标准第三章成本核算员岗位任职标准第四章成本核算员工作流程和操作标准第五章厨务小组长岗位任职标准第六章厨务小组长工作流程和操作标准第七章菜肴工艺制作标准第八章炉台主管岗位任职标准第九章炉台主管工作流程和操作标准第十章炉台员工岗位任职标准第十一章炉台员工工作流程和操作标准第十二章荷台员工岗位任职标准第十三章荷台员工工作流目 录 财务部概述………………………………………………………………………6 一、财务部组织机构图及岗位设置图 （一）组织结构图…………………………………………………………7 （二）岗位设置图…………………………………………………………8 二、财务部岗位职责 （一）财务部经理…………………………………………………………9 （二）外协兼文员…………………………………………………………10 （三）收银主管……………………………………………………………10 （四）前台收银员………………